『キッチンでつくるお祝いの茶席菓子』
金塚 晴子　淡交社
発売日　2004/11
価　格　1,600円 +（税）
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「和菓子はその日その時の季節をいっしょに贈ることができる、すてきなプレゼント。まわりの人々への感謝とお祝いに、心をこめた手作りの茶席菓子をさしあげましょう。お誕生日や父の日・母の日、出産や結婚、敬老の日と、お祝いのお菓子が活躍する場面はたくさんあります。」（本書より）

【目 次】
贈ってうれしい主菓子、干菓子
お正月に……
　花びら餅
お茶会に……
　干支の主菓子
　チョコにそえるハート
　バレンタインの茶巾絞り
　春うらら
桃の節句に……
　雛がさね
　桃の精
春が香る……
　蕗の薹のふのやき
野点に……
　桜さんど
入園、入学に……
　桜せんべい
端午の節句に……
　花菖蒲
　ごまボーロ
華やかなお祝い事に……
　ジューンブライドのおまんじゅう
半生菓子にも箸休めにも……
　梅干しの甘露煮
　葛きりの甘夏ぞえ
　フランボワーズの錦玉
敬老の日に……
　卵ロール
どんなお祝い事にも……
　赤飯まんじゅう
秋の干菓子に……
　すはまの吹き寄せ　
　なつかしい野菜の砂糖漬け
　鯛のねりきり
クリスマスに……
　和のホールケーキ
　卵ボーロ
冬のおやつに……
　揚げあん玉
あん作り
　こしあん
　粒あん
　白こしあん
　味噌あん（はなびら餅用）
　黄身あん
色付け
ここを押さえておけば、和菓子は簡単にできる
電子レンジをフードプロセッサーを利用するだけ利用しよう
利用すると便利な器材
専門の道具がほしい時は……