金塚晴子の和菓子はかんたん(絶版)

『金塚晴子の和菓子はかんたん』
金塚 晴子 日本放送出版協会
*絶版
発売日 2001/03
価 格 880円 +(税)
「つくった和菓子を誰かにプレゼントすると、なんだかすごくびっくりされます。むずかしいケーキより、かんたんな和菓子のほうがインパクト大なのです。それでついうれしくなってまた和菓子をつくる。そんなことで和菓子の深みにはまっていただければ・・・。」(本書より)
【目 次】
あんこがあれば、すぐおいしい!
 ぼたもち
 あんこ玉
 あんこ巻き
 茶巾絞り
 粒あん汁粉
 粟ぜんざい
あんこづくりの1・2・3
 小豆・白いんげん豆を煮る/全粒あん
 小豆粒あん/小豆こしあん/蒸し小豆の全粒あん
ボウル一つでおやつな和菓子
寒天の和菓子
 ミニトマトの錦玉
 水ようか
 甘夏かん
水まんじゅうの和菓子
 あんず入り水まんじゅう
 二色水まんじゅう
わらびもちの和菓子
 いちごとよもぎのわらびもち
 ココナツ汁粉風わらびもち
ぎゅうひの和菓子
 うぐいすもち
 梅しそもち
おなじみ和菓子ではるなつあきふゆ
 きんとん
 桜もち
 桜ロール
 花見だんご
 だんごの茶巾絞り
 みたらしだんご
 柏もち
 白玉みつ豆
 アイスキャンディー
 小はぎもち
 椿もち
 いもようかん
 いもきんつば
 お供えもち
 大福もち
 いそべ焼き
和のような、洋のような
 山芋のムース
 栗のムース
 きんかんパイ
 和風モンブラン
 柚子カステラ
 アールグレイとりんごの蒸しカステラ
 きみしぐれ
 グリンピースのきみしぐれ
小麦粉を使った和菓子
 ごまと黒砂糖の和風クレープ
 抹茶の茶巾クレープ
 蒸しどら
 柚子蒸しまんじゅう
 栗まんじゅう
 ナッツ焼きまんじゅう
 お焼き
コラム
 フードプロセッサーと電子レンジで和菓子づくりがもっとかんたん
 和菓子の包み方 いろは
 こんな素材が和菓子になりました