『電子レンジとフードプロセッサーで和菓子ができる』
金塚 晴子　講談社
*絶版
発売日　2000/03
価　格　1,800円 +（税）
「電子レンジとフードプロセッサーがあれば、家庭のキッチンでも疲れずにおいしい和菓子を作ることができます。和菓子で一番大変なのは、生地などを練る、「練り仕事」ですが、電子レンジにまかせておけば、びっくりするほど簡単です。さらに、フードプロセッサーを使えば、直接手をふれずに生地がつくれるので、生地をいじりすぎて状態を悪くする心配が減りました。」（本書より）

【目 次】
作ってみたかった和菓子がレンジとフードプロセッサーでできました
　桜もち
　あずき全粒あんの作り方
　いちご姫
　わらびもち
　わらびもちの黒蜜がけ
　栗きんとん
　白全粒あんの作り方
　栗の茶巾しぼり
　ゆずの月
　黒糖あずき
　酒まんじゅう
　あずきとお芋の酒蒸しまん
　浮島
　かぼちゃとシナモンの浮島
　栗蒸しようかん
　笹巻き栗
ひとつ覚えれば、広がる６つの生地のバリエーション、２５のレシピ
　求肥生地
　　うぐいすもち
　　けしもち
　　青梅< 　　ゆずもち 　　はなびらもち 　しぐれ生地 　　きみしぐれ 　　小倉しぐれ 　　きんかん　きみしぐれ 　　抹茶しぐれ 　おはぎのご飯 　　おはぎ 　　おはぎのごまだれがけ 　　おはぎのずんだソース 　チョコレートまんじゅうの生地 　　チョコレートまんじゅう 　　ハート形のチョコレートミントまんじゅう 　　チョコレートまんじゅう　バナナあん 　　チョコレートまんじゅう　オレンジピールあん 　焼菓子の生地 　　栗まんじゅう 　　ころんと栗まんじゅう 　　スパイスの焼菓子 　　アールグレイの焼菓子 　　煎茶の焼菓子 　かるかん生地 　　かるかん 　　あずきのかるかん 　　かるかん「浮雲」 　　桜のかるかん 超簡単、ヘルシー＆ローカロリー、野菜がおいしい和菓子 　かぼちゃのきんとん 　グリーンピースのきんとん 　紫芋のきんとん 　やまと芋のきんとん 　レンズ豆とごまの茶巾しぼり 　里芋の茶巾しぼり 　枝豆とあずきあんの茶巾しぼり 　芋ようかん 　長芋ようかん ぷるるん、つるり、冷たい和菓子のデザート 　あずきとあんずの水まんじゅう 　かぼちゃあんと甘納豆の水まんじゅう 　れんこんの水まんじゅう 　葛切り　ライム＆ライチ 　梅酒の葛切り 　あずき豆腐 　抹茶豆腐 　巨峰の錦玉 　黒糖錦玉 　いちじくの錦玉 　どら焼き　抹茶アイスクリームサンド 　プラリネアイスクリームサンド 　小倉アイスクリームサンド フードプロセッサーを使いこなして、あこがれの練りきりに挑戦 　春 　　桜 　　ちょうちょ 　夏 　　水玉 　　あじさい 　秋 　　青栗 　　もみじ山 　冬 　　やぶ椿 　　ノエル 和菓子を１０倍楽しむ、とっておきの技 おもちだってフードプロセッサーとレンジでラクラク作れます 　焼き大福 　よもぎもち 　黒こしょうもちのカマンベールチーズ巻き 　黒ごまもちのあんこ巻き あずき好きのための４つのレシピ 　生クリームとあずきのクレープ 　あずきとカラメルと生クリームと 　あずきコーヒー 　あずきとカッテージチーズのクレープ 白あん作りの裏技集 　水煮缶詰を使う 　市販の煮豆を使う 　粉末のさらしあんを使う 　私のイチオシ！蒸かし豆を使う 素材図鑑 和菓子づくりに欠かせない道具たち コラム 　豆とあんの話 　最初は趣味のつもりでした　私が「へちま」をはじめるまで 　機能的で美しいお気に入りの道具たち 　私の好きな茶器 　和菓子で表現する季節のうつろい 　プレゼントにはこんなアイデアで