和菓子スタジオ へちま tag:www.hechima.info,2012://1 2012-04-11T06:20:06Z Movable Type 3.2-ja-2 いつものキッチン道具でつくるかわいい和菓子 tag:www.hechima.info,2012://1.533 2012-04-11T04:43:20Z 2012-04-11T06:20:06Z 新刊発売のお知らせ hechima fusosha-hon.jpg

いつものキッチン道具でつくるかわいい和菓子
金塚晴子　扶桑社

発売日　2012/4
価　格　1,680円（税込）

Amazonなど各オンラインショップからご購入可能。
扶桑社のHPからそれぞれのショップにとべるボタンがあります。
こちらを⇒クリック

]]> いつも使っているお馴染みの道具で、和菓子作りが始めての人でも簡単に作れる66品のレシピを掲載。
『片手鍋や耐熱ボウル、製氷皿、シリコン型など、「いつものキッチン道具でつくる」ということをテーマに、はじめての方でもできるように、やさしいレシピで少し小さめのサイズのかわいい和菓子を紹介しています。』（本書より）

【目次】

1章　手のひらでつくる

  • あんこ玉・栗丸
  • きな粉すはま
  • 丸おこし
  • 茶巾絞り3種
    そら豆・フランボワーズ・クルミ

２章　片手鍋でつくる

  • 桜もち
    桜餅のバリエーション(ゆず椿もち、しがらき)
  • わらびもち
    わらびもちのバリエーション(黒糖わらびもち、フルーツわらびもち)
  • 抹茶のねりようかん
    抹茶のねりようかんのバリエーション3種(ゴマ、フランボワーズ、ゆずの練りようかん)
  • 水ようかん
  • 黒みつきな粉白玉
    黒みつきな粉のバリエーション(イチゴミルク白玉)

３章　フライパンでつくる

  • どら焼き
    どら焼きのバリエーション(鮎焼き、太鼓焼き)
  • 黒糖かりんとう
    黒糖かりんとうのバリエーション３種(ゆかり、七味、白ゴマのかりんとう)

４章　シリコン型・製氷皿でつくる

  • 錦玉　あじさい
    錦玉のバリエーション(キャラメル、コーヒーペンギン、ピンクのクローバーとハート)
  • 和・ころん　いろいろ
    和･ころんのバリエーション(アーモンド、ゴマ、アヒル)
  • あんず水まんじゅう
    水まんじゅうのバリエーション(マンゴー水まんじゅう)

５章　耐熱ボウルでつくる

  • クルミもち
    クルミもちのバリエーション(イチゴ大福、抹茶大福)
  • 練切　初夢
    練切のバリエーション(花くれない、野菊、もみの木)

６章　クッキングシートでつくる

  • みたらしだんご
    みたらしだんごのバリエーション(クルミダレだんご、ずんだあんだんご)
  • 柏もち
    柏もちのバリエーション(草もち)

７章　蒸し器でつくる

  • 黄身しぐれ
  • 上用まんじゅう　ウサギ
    上用まんじゅうのバリエーション(上用まんじゅう　雪だるま、雲間の月)

８章　オーブンでつくる

  • 桃山　姫リンゴ
    桃山のバリエーション(干し柿とゆずの桃山ボーロ)
  • チョコレートまんじゅう
    チョコレートまんじゅうのバリエーション(黒豆チョコバー)
  • 栗まんじゅう
    栗まんじゅうのバリエーション(栗あんビスケット)

小豆を煮る

  • 粒あん
    粒あんのバリエーション(栗ぜんざい、粒あんおはぎ、きな粉おはぎ)
  • こしあん
    こしあんのバリエーション(おしるこ)

コラム　春から夏の和菓子

コラム　秋から冬の和菓子

Ｑ＆Ａ　教えて！金塚先生

和菓子はこんな材料を使います

和菓子づくりはこんな道具を使います

]]> NEW! 新刊本のお知らせ tag:www.hechima.info,2012://1.534 2012-04-04T01:01:59Z 2012-04-11T06:16:57Z お知らせ：新刊発売 hechima 『いつものキッチン道具でつくるかわいい和菓子』
（扶桑社 ￥1,680税込）が4月4日に発売されました。

fusosha-hon.jpg

フライパン
耐熱ボウル
片手鍋
身近にある道具を使って
和菓子作りがはじめての方でも簡単にできる
６６品のレシピをご紹介しています。

詳細はこちらから

Amazonなど各オンラインショップからご購入可能。
扶桑社のHPからそれぞれのショップにとべるボタンがあります。
こちらを⇒クリック

]]> 【募集締め切りました】少人数クラス受講者募集 tag:www.hechima.info,2012://1.532 2012-03-09T00:47:23Z 2012-04-17T00:14:50Z 生徒募集 hechima ご応募ありがとうございました。募集を締め切りましたので、これから抽選を行い結果を25日までに郵送させていただきます。

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待ち遠しかった春の訪れに心はずむこの頃となりました。

少人数でゆっくり日曜の午後、和菓子を作ってみませんか。

お教えするのは
○上手な小豆の煮方
○こしあんとつぶあんの作り方
○出来上ったこしあんを使って水ようかん
○出来上ったつぶあんを使って茶巾絞り

お教室をお待ちいただいている方、忙しくて毎月は通えない方、遠方の方…どうぞふるって御参加ください。

＊募集対象者は一般の方のみとさせていただきます。現時点で初級及び金塚晴子和菓子教室に通われている生徒さんはお申し込みいただけませんので、あらかじめ御了承ください。


募集内容
日　程２０１２年５月１３日(日)１２：３０〜１５：３０
募集人数約６名
メニュー○上手な小豆の煮方 ○こしあんとつぶあんの作り方
○出来上ったこしあんを使って水ようかん
○出来上ったつぶあんを使って茶巾絞り
受講費15,000円 税込（材料費込み）
持ち物エプロン、三角巾（バンダナやスカーフでOK）、ハンドタオル、筆記用具
場　所於　和菓子スタジオへちま
(東急東横線・東京メトロ日比谷線 中目黒駅より徒歩2分)

定員を上回るお申込みがあった場合には、抽選とさせて頂いております。ご希望に添えない場合もありますこと予めご了承の上、お申込み下さい。

申込の流れは下記の通りです。

  1. 申込書を、各自でダウンロードし、印刷して下さい。
  • 受講申込書（A4サイズ/1枚）
    　　→PDFファイル（ファイルサイズ113k）
  1. 申込書に必要事項をご記入下さい。
  2. 申込書をFaxまたは郵送にてお送り下さい。
    申込受付期間：4月1日(日)〜4月16日（月）必着
    （※E-mailでの申込受付は行っておりません。また、受付締切後の申込は無効とさせて頂きますので、ご注意下さい。）
  3. 受付締切り後、受講が決まりましたら、4月25日(水)迄に改めてご案内状をお送り致します。抽選となった場合でも、お申し込み頂いた全ての方に結果を、封書またはハガキで郵送致しますので、何も知らせがない場合にはお手数ですがご一報ください。
    (4/29〜5/７は連休のため、連絡不可)


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]]> オレンジページ3/17号 tag:www.hechima.info,2012://1.531 2012-03-06T03:04:50Z 2012-03-30T01:15:21Z お知らせ：雑誌掲載 hechima ORP120317.jpg オレンジページ3/17号
オレンジページ

発売日　2012/3/2
価　格　310円（税込）

一雨ごとに春の訪れを感じるこの頃となりました。

オレンジページ最新(3/17)号の「オレンジ組のこれが気になる！」のページで「桜餅」の作り方をご紹介しています。

”オレンジ組”という読者ブロガーさんが、2種類の桜餅つくりに挑戦された様子が掲載されています。
初心者でもトライしやすい桜餅…レシピもご紹介していますので、
これからの季節に是非みなさんも作ってみては？
一足早く春の雰囲気が食卓に漂うこと間違いなしです。

オレンジページのHPはコチラをクリック

]]> 「へちまのたね」更新しました tag:www.hechima.info,2012://1.530 2012-03-02T06:32:24Z 2012-03-06T03:03:59Z お知らせコラム更新 hechima 暦の上では春でもまだまだ寒い日が続いてますね。

久々にコラムのページ「へちまのたね」を更新いたしました。

少しでもホッコリとした春の気分になっていただけたら嬉しいです。


「へちまのたね」へ⇒ジャンプ]]> 久々の猫手まんじゅう tag:www.hechima.info,2012://1.529 2012-03-02T06:17:36Z 2012-03-02T06:28:44Z へちまのたね（2012.3.2） hechima 久しぶりに猫手まんじゅうを作りました。

お世話になった猫ちゃんのお医者様にさしあげたいと電話をいただいたので、桃山製で中にオレンジピールのあんが入っています。

nekotemomoyama.JPG
「猫手まんじゅう(桃山製)」

白い猫手まんじゅうは、上用まんじゅうです。へちまのスタッフのおばあ様の米寿のお祝に作ってみました。

nekotejouyou.JPG
「猫手まんじゅう(上用)」

作るのは大変ですが、喜んでいただけると、それだけうれしいです。

]]> 和樂二月号 tag:www.hechima.info,2012://1.528 2012-01-13T00:55:01Z 2012-01-13T01:13:06Z お知らせ：雑誌掲載 hechima waraku-cover.jpg 和樂二月号
小学館

発売日　2012/1
価　格　1300円（税込）

小学館HPより購入可能

寒さの厳しい毎日が続いておりますが如何お過ごしですか？

さて、和樂二月号 では、「しあわせ和菓子名鑑」として和菓子の特集記事が掲載されています。

その中で、和菓子のルーツを探る「シュガーロードの旅」と題して、金塚が九州を巡った旅の模様が掲載されています。　読み応え充分な内容となりますので、是非ご覧ください。

小学館さんのHPで少しだけ立ち読み⇒クリック

]]> こんにちは いっと６けん tag:www.hechima.info,2011://1.527 2011-09-08T00:36:10Z 2011-10-21T00:24:54Z お知らせ：テレビ出演 hechima こんにちは いっと６けん(NHK総合)　
「かんたんごはん」のコーナーでレシピが紹介されます。

【放送日時】
2011年9月14日（水）・ 22日(木)・10月20日(木)・27日(木)
11:05AM〜11:54AM（国会中継で変更になる可能性があります）

【内　容】(全4回)
第１回目　9/14(水) ⇒ トマトの淡雪羹
第２回目　9/22(木) ⇒ みたらし＆黒蜜きなこ白玉
第３回目　10/20(木)⇒ メイプルぎゅうひ
第４回目　10/27(木) ⇒ かぼちゃとくるみの焼き菓子＆シェイク

番組HPは→こちらをクリック
放送終了後からレシピがご覧いただけます。

]]> 【9月】キューピー３分クッキング tag:www.hechima.info,2011://1.526 2011-08-30T03:05:26Z 2011-09-08T00:35:49Z お知らせ：テレビ出演 hechima
「うちで作る甘いもの栗の和菓子」と題し、身近な道具を使って簡単に作れるレシピをご紹介しています。

【放送日時】（変更になる可能性もあります）
2011年9月・毎週土曜日　11:45〜11:55

【内　容】
9/3　 栗蒸しようかん
9/10　栗まんじゅう
9/17　どら焼き
9/24　栗ぜんざい


番組HPは→こちらをクリック
カレンダーをクリックするとレシピがご覧いただけます。
テキストもこちらから購入可能です。
]]> げんき7月号別冊付録 tag:www.hechima.info,2011://1.525 2011-06-22T05:39:29Z 2011-08-17T01:21:48Z お知らせ：雑誌掲載 hechima genki-11jul.jpg げんき7月号
講談社

発売日　2011/6
価　格　690円（税込）

amazonより購入可能

梅雨の晴れ間が恋しい季節ですね。

げんき7月号 の別冊付録「genki family」誌上で、お子様のための「夏の寒天おやつ」のレシピをご紹介しています。

”ひんやりちゅるん”と小さなお子様も食べ易く、小麦粉や牛乳などのアレルギーの心配もありません。カンタンで失敗知らずのお菓子！今年の夏、お子さんのためにチャレンジしてみてくださいね。

講談社こども倶楽部のHPはコチラをクリック

]]> 芸術新潮6月号 tag:www.hechima.info,2011://1.524 2011-05-27T04:58:39Z 2011-06-22T06:00:10Z お知らせ：雑誌掲載 hechima geijutsushincho2011_6.jpg 芸術新潮６月号
新潮社

発売日　2011/5
価　格　1400円（税込）

amazonより購入可能

今年も慌しく日々が過ぎてしまって、あっという間に6月ですね。

芸術新潮６月号 ではフリースタイリストの高橋みどりさんの連載ページ「高橋みどりの食道楽」で「金塚晴子さんと和菓子の時間」というタイトルでお話をさせていただいています

昭和30年代の貴重なお菓子の本も掲載していますので、ご興味あれば是非ごらんください。

芸術新潮さんのHPはコチラをクリック

]]> 目黒川桜情報(2011/4/13) tag:www.hechima.info,2011://1.523 2011-04-13T04:13:54Z 2011-04-13T04:21:30Z 開花状況 hechima 20110413sakura.JPG

だいぶ緑の部分が多くなってきました。ピンクと緑の色合いも光が当たるととても綺麗…

4/13(水)正午頃の目黒川沿い（中目黒）・桜です。

]]> 目黒川桜情報（2011/4/12） tag:www.hechima.info,2011://1.522 2011-04-12T06:46:19Z 2011-04-12T07:00:25Z 開花状況 hechima 20110412sakura.JPG

満開を過ぎ、少しずつ花々の間に緑色が見えてきました。

4/12(火)午後３時頃の目黒川沿い（中目黒）・桜です。

]]> 桜☆今年のベストショット tag:www.hechima.info,2011://1.521 2011-04-12T01:13:36Z 2011-04-12T01:26:20Z 開花状況 hechima 桜の後ろに見えるのがスタジオがあるマンションです。

saka2.jpg


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]]> 目黒川桜情報（2011/4/8） tag:www.hechima.info,2011://1.520 2011-04-08T03:11:02Z 2011-04-08T03:16:44Z 開花状況 hechima 20110408sakura.JPG

ほぼ満開といった感じです。

今朝は、通勤途中のサラリーマンやOLさんもカメラ片手に歩いてました。
4/8(金)正午頃の目黒川沿い（中目黒）・桜の開花状況です。


よく晴れた日の満開時はこんな感じ⇒こちらをクリック
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