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ひんやり和のおやつ

ひんやり和のおやつ表紙

ひんやり和のおやつ
寒天、白玉、わらびもちから和風パフェまで

金塚晴子+宇佐美桂子
家の光協会

発売日 2009/6
価 格 1,470円(税込)

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各オンライン書店からもご購入いただけます。

本書では、最初に昔ながらの基本の和菓子、その後には、作り方をアレンジした応用編おやつを紹介しています。
金塚晴子が基本のお菓子を、それをもとにアレンジしたお菓子を宇佐美桂子が作っています。
各レシピには、作った人と食べた人のひとことコメントがそれぞれ入っています。二人のやりとりを読みながら、イメージをふくらませてお菓子を作ってみてください。(本書より)

【目次】

寒天のおやつ

寒天を使った基本メニュー : 豆腐かん
  • フルーツカクテル寒天
  • 麦茶かん
  • 黒糖&ミルクのさいころ寒天
  • つぶつぶ水ようかん
  • まるごとオレンジ寒天
  • 金魚の錦玉
  • すいかの錦玉
  • キウイの淡雪かん・桃の淡雪かん
  • トマトとグレープフルーツのやわゆる寒天
  • すりりんごのやわゆる寒天

白玉粉のおやつ

白玉粉を使った基本メニュー : ずんだ白玉
  • 洋梨とシナモンの冷たいスープ白玉
  • 黒ごま白玉ひんやりさつまいもソース
  • いちごミルク白玉
  • ミニ白玉みたらしソース
  • おもちロールケーキ
  • おもちカフェケーキ

わらびもち粉のおやつ

わらびもち粉を使った基本メニュー : あん入りわらびもち
  • あんなしわらびもち
  • ココナッツじるこ風わらびもち
  • 抹茶わらびもち
  • チョコわらびもち
  • よもぎわらびもち

水まんじゅうのおやつ

水まんじゅうの素を使った基本メニュー : 水まんじゅう
  • フルーツ水まんじゅう
  • くずきり風
  • プルプルキウイ&プルプルマンゴー
  • プルプルあずき

らくちんおしるこ

おしるこの基本メニュー : いちじくのおしるこ
  • 緑豆のおしるこ
  • 桃のおしるこ
  • 桜のおしるこ

らくちんアイスクリーム

アイスクリームの基本メニュー : 小倉アイスクリーム
  • きな粉アイスクリーム
  • 麦こがしアイスクリーム
  • 紫いもアイスクリーム

いろいろミックスのデザートと簡単ドリンク

  • 抹茶と桜のパフェ
  • 麦茶と麦こがしのパフェ
  • 栗のパフェ
  • 豆のパフェ
  • さつまいもとあずきのかき氷
  • しろくま
  • あんずのかき氷
  • 青梅のつぶつぶ寒天ドリンク
  • ひんやり甘酒しょうが風味
  • バナナと玄米のシェイク
  • 抹茶オレフロート

緑豆あんを手作りしよう!

こんな道具をつかいました

こんな材料をつかいました

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