和菓子スタジオ へちま

“かんたん・おいしい・美しい” 和菓子づくりの秘訣

これだけは知っておきたい、素材のお話

甘みがまあるい あんの和菓子

• きみしぐれ
• うぐいす豆入りきみしぐれ
• オレンジピール入りチョコレートかけきみしぐれ

• 栗ごろごろ蒸し羊羹
• 栗かのこ
• ココット栗蒸し羊羹

• 練りきり「白梅」
• 練りきり「椿」
• 練りきり「桜」

• 小豆と栗の浮島
• いちじく入りプーアール茶の浮島
• 抹茶の浮島

• どらやき
• ごまどら
• ふうき豆ろーる

• 栗のぜんざい
• 淡雪かのこ
• きんかん小豆

ふんわり、もちもち 粉の和菓子

• 花びら餅
• ごぼう餅
• 焼皮花びら餅

• 淡雪羹のせ道明寺「行く春」
• 桜の道明寺羹
• 桜餅［関西風］

• 月見だんご
• みたらしだんご
• 白玉だんご

• ういろう「ひなの柚」
• ういろう「ちょうちょ」
• ういろう「桃」

• 薯蕷まんじゅう
• ゆずかるかん
• 大和いものふわ焼き

ふるふる、つるん 食感の和菓子

• 山いもあん入り葛茶巾
• キウイの葛寄せ
• 葛まんじゅう

• 枝豆の水羊羹
• 水羊羹
• トマトの水羊羹

• あん入りわらび餅
• わらび汁粉
• 小豆わらび餅

コラム　金塚晴子のへちまだより

1. 和菓子と私
2. 千葉での普段の暮らし
3. 東京での日々
4. お気に入り
5. 和菓子友だち

材料・道具が購入できる店