和菓子スタジオ へちま

５年程前、ニューヨークからのお土産でこの細長いおろし金をいただいた。
元々は大工道具を作っているメーカーのもので、ニューヨークのシェフの間で流行っている、ということでした。

以来、私の超愛用ツール。パルメザンをおろす時は絶対にコレ！細かくも、少し長くも、そして長〜くも自由自在。

しょうがをおろすのも、少量の時でもおろし金より取りやすいので無駄がないし、何より掃除がしやすい、等々。とっても重宝しています。

この間、「食彩浪漫」（NHK出版）を見ていたら、日本でも発売になったとか。
「マイクロ・プレーン・クラシック・ゼスターグレーダー」という名前だそうです。価格は￥3,675-