金塚晴子プロフィール

ホーム > 金塚晴子プロフィール > 金塚晴子プロフィール

「なぜ和菓子をつくるようになったのですか？」とよく尋ねられますが、自分でも不思議なのです。ふらっと立ち寄った図書館で和菓子の本に出合い「つくってみたい！」と思ったのがきっかけでした。

ほんの趣味のつもりがいつのまにか教室で教え、本を出版して、依頼されて和菓子をつくっています。

「へちま」という屋号は、長年、音楽ディレクターという仕事をしていて、日々、音楽スタジオという密室で季節の風に吹かれることなくすごしていた反動でしょうか。へちまのように風に吹かれてぶらぶらしてみたいと思ってつけました。

和菓子は季節を追いかけて変化するお菓子。そんなところが気まぐれな私の性分に向いていたのかもしれません。ひとつのお菓子を覚えれば、自分の感覚に合わせて色や形、名前を自由に楽しむことができます。

和菓子づくりの大きな魅力は手でつくるということ。手で触れると、わらび餅のぷるんとした感触、餅類の弾力、マシュマロのような薯蕷まんじゅうの触感、どれも気持ちがいいのです。和菓子をつくっていると心が安らいでくるのがわかります。

手に触れて気持ちのよいものは、口に入れても気持ちがいいし、おいしいものなのだと実感するのです。

金塚晴子略歴
1943年	東京目黒に生まれる
1965年	青山学院文学部卒業
1967年	CBS・ソニーレコード（現ソニー・ミュージックエンタテインメント）入社 18年間、レコード制作ディレクターとしてヒット曲の制作に携わる
1985年	ふとしたきっかけで和菓子づくりに興味が沸く東京製菓学校和菓子専科入学
1987年	目黒の自宅に和菓子工房「へちま」を作り、注文和菓子を10年間作り続ける
1992年	自宅工房にて、和菓子を教え始める
1997年	文化出版局より『ほーむめいど和菓子』を出版
1998年	東武カルチャースクールで和菓子講座をもつ NHK出版『きょうの料理』連載はじまる（連載期間：2年6ヶ月）
2000年	中目黒に和菓子スタジオ「へちま」開設今まで家庭で作られることの少なかった和菓子を電子レンジやフードプロセッサーなど家庭にある器具で、よりやさしく、おいしく、美しく作っていただこうと、和菓子教室を本格的にはじめる『電子レンジとフードプロセッサーで和菓子ができる』講談社　金塚晴子著　出版
2001年	9月～12月NHK教育TV『趣味悠々』和菓子まるごと大全集に講師で出演『金塚晴子の和菓子はかんたん』NHK出版　出版雑誌『和樂』（小学館）連載「金塚晴子の1・2・3でできる『手づくり和菓子』」（2001年10月号～2002年12月号）
2002年	『キッチンでつくる茶席の和菓子』淡交社　金塚晴子著　出版『和菓子　フルーツと野菜がふんだん』講談社　金塚晴子著　出版『オレンジページお菓子教室』オレンジページ　和菓子のページ監修 NHK総合TV『土曜オアシス』出演
2003年	雑誌『和樂』（小学館）連載「金塚晴子のお菓子三昧」（2003年1月号～2003年12月号）日本全国のおいしい和菓子を紹介 NHK教育TV『きょうの料理』出演パーフェクTV『Foodies TV』「和菓子を贈る」出演 NHK総合TV『首都圏ネットワーク』出演 JAL『アジアエコー』表紙の和菓子制作担当（2003年4月号～2004年3月号隔月掲載）『さすが電子レンジ！料理大全集』講談社　和菓子のページ監修
2004年	雑誌『和樂』（小学館）連載「なごみの季果」（2004年4月号～2005年3月号）季節の和菓子レシピを紹介別冊家庭画報『お茶に強くなる』世界文化社　「日本茶に合う手づくり和菓子」ホクレン小冊子『GReen』連載「金塚晴子のほのぼの和菓子」（2004年5月号～2007年3月号）「村瀬治兵衛展」「漆を楽しむ茶会」で村瀬氏の器に合わせた和菓子を製作『キッチンでつくるお祝いの茶席菓子』淡交社　金塚晴子著　出版 TV東京『レディス４』出演
2005年	日本橋三越本店「石田陶春茶陶展」にて、石田氏の器に合わせた和菓子「桃春」を製作 NHK教育TV『きょうの料理』出演『買うより作ろう！人気の和菓子基本のキホン』講談社　金塚晴子著　出版季刊誌『Cooking』（オレンジページ）連載「金塚晴子の和菓子で楽しむ季節とお茶」（2005年Spring号～2006年Winter号）貝印主催 Kai House料理イベント「『和』を楽しむ心地よい時間」出演 NHK総合TV『生活ほっとモーニング』出演 G-WING'Sギャラリー主催 JA金沢市本店ふれあい館にて和菓子教室開催石川県といしかわブランド食材マーケティング協議推進会主催のPRイベント「加賀百万石錦秋の宴」にて、点心席用の和菓子「竜田姫」を製作
2006年	Foodies-TV『オールスタークッキングシリーズ』「金塚晴子の『おうちで簡単！手作りの和菓子』」出演貝印主催 Kai House料理イベント「『和』を楽しむ心地よい時間」出演（２回目）『クロワッサン特別編集『ビオマクロビオティックライフvol.2』マガジンハウス　「はじめての甘味で、和菓子の世界がさらに広がった。」季刊誌『Cooking』（オレンジページ）連載「金塚晴子の和菓子で季節を味わいませんか？」（2006年春号～2007年冬号） NHK教育TV『しばわんこの和のこころ』　和菓子編の監修ならびに手の出演 NHK教育TV『きょうの料理』出演小田原菜の花主催イベント「菜の花　秋の和菓子講座」出演
2007年	月刊誌『淡交』（淡交社）コラム連載「和菓子とわたし」（2007年1月号～11月号） YKKグループの広報誌『THE Neighbor』のコラム欄「私流私考」連載「食味私考～お菓子好きならずとも」（2007年1月号～6月号） Foodies-TV『オールスタークッキングシリーズ』「金塚晴子の『自然の恵みで健康和菓子』」出演季刊誌『Cooking』（オレンジページ）連載「金塚晴子の季節を楽しむかわいい和菓子」（2007年春号～2010年現在継続中） ORBIS『La Healthy』表紙の和菓子制作担当（2007年5月創刊号～2008年3月号）『和のおやつ　はじめての和菓子レッスン』家の光協会　金塚晴子+和菓子スタジオへちま著　出版
2008年	『婦人公論』（中央公論新社）連載「和菓子ごよみ」にて和菓子制作を担当（2008年3月22日号～2008年3月7日号） NHK教育TV『きょうの料理』出演 NHK教育TV『おしゃれ工房』出演世界のお茶専門店ルピシア主催　和菓子教室にて講師『和菓子とわたし』淡交社　金塚晴子著　出版ごはんミュージアム（東京国際フォーラム内）主催　お米の和菓子教室にて講師（～2010年継続中）
2009年	『暮らしの風』（朝日新聞社PR誌）連載　巻頭「季節の和菓子」・巻末「簡単和菓子のレシピ」（2009年4月号～9月号）㈱クリナップDreamia Club主催「家庭で楽しめる和菓子教室」講師㈱主婦の友社ゆうゆう主催　和菓子教室にて講師『ひんやり和のおやつ』家の光協会　金塚晴子+宇佐美桂子著　出版エミーズ主催　和菓子特別講座にて講師『雑穀とお米でつくるナチュラル和菓子』講談社　金塚晴子著　出版 NHK教育TV『きょうの料理』出演 NHK教育TV『きょうの料理プラス』出演
2010年	『なごみ』（淡交社）　連載「和菓子の花だより」（2010年1月号～） FM世田谷『Cafe Les R / 世田谷ギャラリートーク』出演

金塚晴子プロフィール

へちま

和菓子スタジオ へちま

金塚晴子 プロフィール

お知らせ

和菓子スタジオへちま

金塚晴子プロフィール