紫芋のやわらかスイートポテト
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思い立ったらすぐに作れる手軽さが嬉しい一品。 紫芋独特のほっこりとした優しい味と、鮮やかな色合いを活かしたレシピです。口当たりはごくごくなめらかで、とってもクリーミーな味わい。 「あれっ、失敗したかな！？」と思うくらいの、やわやわな焼き上がり具合がポイントです。 |
材料（10〜12個分）
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準備
- 紫芋は２〜３センチ厚さに切り、しばらく水にさらしてアクを抜く。
- つや出し用の卵黄にみりんを同量程度加え、溶きのばしておく。
- オーブンは230度に温めておく。
作り方
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オーブントースターで焼く場合は、表面の焼き色の具合を見ながら、時間を適宜加減して下さい。 さつまいもを使って同じレシピで作る場合は、つや出し用のみりんの量を少し控えめにし、白ごまの代わりに黒ごまと岩塩を散らすのがオススメです。 |
簡単レシピ：紫芋のやわらかスイートポテト
へちま