ホーム > 簡単レシピ > 麦茶の錦玉

麦茶の錦玉

麦茶の錦玉

暑い夏にはひんやりさっぱりとした和菓子が嬉しいもの。
そんな夏におすすめの一品ひとしな。

粉寒天なら電子レンジでも手軽に作れて便利です。
麦茶の味と香りが美味しさの決め手。せっかくだからきちんと煮出して作りましょう！

材料（14×11×4.5cmの流し缶１台分）

材料

  • 粉寒天　4g
  • 麦茶　400cc
    （濃く淹れたもの）
  • グラニュー糖　200g

準備

準備

  • 麦茶を濃い目に煮出し、冷ましておく。

作り方

手順1
  1. 大きめの耐熱ボウルに麦茶と粉寒天を入れて混ぜ、電子レンジで２分加熱する。
    取り出したら良く混ぜ、粉寒天を完全に溶かす。
手順2
  1. 粉寒天が溶けたらグラニュー糖を加えて混ぜ、更にレンジで２分加熱する。
    取り出したら、グラニュー糖がすっかり溶けるまで混ぜる。
手順3
  1. 更にレンジで約５分加熱する。
    レンジ庫内を見ていて、寒天液が完全に沸騰してから40〜50秒程煮詰めてから取り出す。
手順4
  1. 丁寧にアクをすくい取る。
手順5
  1. ボウルの底に冷水をあて、ヘラでゆっくりと混ぜながら粗熱を取る。
    耐熱のボウルは熱が抜けにくいので、ステンレス製のボウルなどに移し替えると良い。
手順6
  1. ヘラに伝わせて流し缶に流し入れ、そのまま冷まして固まってから、冷蔵庫で冷やす。
    流し缶は水でサッと濡らしておく。
手順7
  1. お好みの大きさに切り分けて召し上がれ！
    好みで上にきな粉をかけても美味しいですヨ。

簡単レシピ：麦茶の錦玉

へちま