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粟ぜんざい

小豆を楽しむ和のおやつといえば、ぜんざい、おしるこ。 今回のレシピは、粟餅の素朴な風味と、プチプチとした食感がおいしい、粟ぜんざいです。粟餅を自分でつくるのは、 ちょっと大変そうに思いますが、電子レンジを使うと、意外に簡単にできます。ぜひ、つくってみてください。
材料（６人分）
  • もち粟　100ｇ
  • 水　170cc
  • 切り餅　1/2個（30g）
  • ゆで小豆（缶詰）200g
準備
  • もち粟を洗い、一昼夜(24時間）水に浸けておく
作り方
  1. 準備のもち粟をザルにあけて、水気をきる。
    2. 粟は小粒なので、ザルは目の細かいものを使います。または、ザルに布巾などをしいてから粟をあけます。
  1. 耐熱ボウルに入れて水を加え、レンジ(500W)で5分加熱する。一度取り出し、混ぜて再び5分加熱する。
  1. 切り餅 1/2個を粟の中に入れ、さらにレンジで1分加熱する。
    2. 餅を入れたら、粟で餅を包むように混ぜてからレンジに入れます。
  1. 熱いうちに粟と餅がなじむようによく混ぜ合わせる。
  1. 粟餅を6等分して、手水をつけながら、たわら型にまとめる。
  1. ゆで小豆を耐熱ボウルに移し、レンジであたためる。器に粟餅を入れ、上にゆで小豆をかける。

簡単レシピ：粟ぜんざい

へちま