レッスン風景
和菓子教室のレッスンの様子をご紹介いたします。
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和菓子スタジオ へちま ・・・ レッスン風景 ・・・ |
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| 本日は卒業生を対象とした 特別レッスン 雪月花クラス「月」 |
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| 玄関を入ると、金塚自ら生けた 草花が皆さんをお出迎え |
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侘びた風情に、葛と小豆のほのかな へちまでも人気の高い黄身しぐれは 栗一粒と自家製の大納言粒あんを |
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| 今回ご紹介したメニューはこちら | ||
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| はじめに、メニューのレシピと 連載中のホクレンの小冊子が 各席に配られます |
今日は、久しぶりに着物姿で レッスンに臨みました |
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| まずはレシピを元に、ポイントを確認 しながら、作り方の説明をします |
次に、実際に和菓子作りを実演 | |
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| デモの後は実習です さぁ、皆さんで作ってみましょう！ |
さすがは卒業生 餡を包む手も慣れたものです |
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| 生徒さんが作ったおまんじゅうが きれいに蒸し上がりました |
葛焼きは蒸し上げてから一晩 置くため、仕上げの部分のみ 実際に体験していただきました |
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| 作ったお菓子は各自お持ち帰りに | デモで作った黄身しぐれも お持ち帰りに |
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| 本日のご試食は、葛焼きと栗上用 まんじゅう。冷抹茶でいただきます |
久しぶりにスタジオにおいでの方も いらっしゃって、話に花が咲きます |
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これは卒業生対象の特別レッスン 尚、１レッスンでご紹介するメニュー |
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| お教室では金塚の著書や和菓子 作りにあると便利な道具などを お買い求めいただけます |
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