小豆を楽しむ和のおやつといえば、ぜんざい、おしるこ。
今回のレシピは、粟餅の素朴な風味と、プチプチとした食感がおいしい、粟ぜんざいです。
粟餅を自分でつくるのは、 ちょっと大変そうに思いますが、電子レンジを使うと、意外に簡単にできます。
ぜひ、つくってみてください。

材料（６人分）
◦ もち粟　100ｇ
◦ 水　170cc
◦ 切り餅　1/2個（30g）
◦ ゆで小豆（缶詰）200g
準備
◦ もち粟を洗い、一昼夜(24時間）水に浸けておく
作り方

1. 準備のもち粟をザルにあけて、水気をきる。
(point) 粟は小粒なので、ザルは目の細かいものを使います。または、ザルに布巾などをしいてから粟をあけます。
2. 耐熱ボウルに入れて水を加え、レンジ(500W)で5分加熱する。一度取り出し、混ぜて再び5分加熱する。
3. 切り餅 1/2個を粟の中に入れ、さらにレンジで1分加熱する。
(point) 餅を入れたら、粟で餅を包むように混ぜてからレンジに入れます。

4. 熱いうちに粟と餅がなじむようによく混ぜ合わせる。
5. 粟餅を6等分して、手水をつけながら、たわら型にまとめる。
6. ゆで小豆を耐熱ボウルに移し、レンジであたためる。
器に粟餅を入れ、上にゆで小豆をかける。