花の和菓子のつくりかた

『花の和菓子のつくりかた』
淡交社 刊 ¥1,600+(税)
2015年3月発売 103p
「かわいいね」の一言がもらえる自慢の手作り、
草花から連想した和菓子のつくりかたを紹介します。
内容:
春9点、夏6点、秋9点、冬4点、全28点の
草花の和菓子。
桜、つくし、菜の花、バラ、山吹、卯の花、紫陽花
、夕顔、水引、撫子、
おみなえし、紅葉、尾花、菊、秋桜、椿、梅、ぼたん…
草花をモチーフにした和菓子のつくりかたをご紹介。
和菓子を創作したくなる、着想法もお話しています。
【目次】
春の草花
初桜ーねりきり/桜ーねりきり ほか
夏の草花
野ばらーねりきり/卯の花ー薯蕷ねりきり ほか
秋の草花
撫子ー寒氷/おみなえしー栗蒸しようかんと
     かるかんの流し合わせ ほか
冬の草花
白侘助ー道明寺/糊こぼし椿ーこなし ほか
   でもご購入できます。