ふっくらとした美味しいご飯を食べたい。日本人なら誰もが抱く想いですよね。ご飯の炊き方にこだわりのある方はきっと多いはず。お米の研ぎ方や水加減はもちろん、中にはいつも土鍋で炊いているという方も。だけれど、精米した後のお米は急速に酸化が進んでしまうため、ご飯の炊き方はもちろん、保存方法にもこだわりたいもの。東屋（あづまや）の米櫃は、無駄のない端正な佇まい。釘など、金具を一切使わずに仕上げられた米櫃に手を添えると、角の合わせ目や引き戸の精密さに驚きます。上部にしつらえられた引き戸は間ロが広く、お米の出し入れがしやすいのに、お米を入れた内部と外気をしっかり遮断してくれるのが嬉しいポイントですね。素材である桐はタンニンやセサミン、パウロニンといった成分が含まれていて高い防腐効果と防虫効果があり、虫やカビ、湿気から大切なお米をしっかり守ります。またその繊維が多孔質であることから極めて軽く、調湿効果に秀でているのです。すべすべとした桐材を活かし作られた米櫃は、自然が生み出した素材本来の機能を感じ.

東屋（あづまや）