香ばしいほうじ茶の香り。いつものお茶を一段と美味しくする一手間。それは古くからある日本の台所道具、焙じ器にあります。焙じ器とは、ほうじ茶などの茶葉を焙煎するための茶器。TOJIKITONYA（トウジキトンヤ）の焙じ器は、焼き物の産地、三重県の伊賀で製造されています。伊賀の地層である古琵琶湖層から採れる陶土は非常に耐火度が高く、耐熱陶器に見合う土として知られてきました。蓄熱・保温に大変優れていること、そしてざらりとした手触りが特徴です。また、伊賀土には遠赤外線効果があるため、食材の旨味を引き出し、料理をまろやかに仕立てると言われています。伊賀の産地内で採土される天然陶土のみを原料に使用し、茶葉を入れる口は入れやすいように広く、持ち手部分は空洞になっているため、炒った後の茶葉を急須に移す時にもこぼさず安心です。風合いと用途と形状に無駄の無い完成された逸品で、シンプルな手順で美味しいお茶を淹れることができるTOJIKITONYA（トウジキトンヤ）の焙じ器です。焼物産地においても昔ながらの.

TOJIKITONYA（とうじきとんや）