ご飯を土鍋で炊くと美味しい。こだわりの和食屋さんで頂く白米は、確かにもっちりとして美味しくて、聞くと土鍋で炊いていることが多い気がします。自宅で土鍋ご飯を炊くのはハ-ドルが高いと思っていましたが、 炊飯器が壊れてから土鍋に挑戦してみたところ、慣れてしまえば炊飯器よりも短時間で炊くことができ、美味しい。ご飯を炊くことで、お米を美味しく食べることへの意識が増したのです。まるで天気のように今日の炊き具合はどうかなと炊きたての一口目をしっかり味わうようになりました。遠赤外線効果でふっくら、もちもち土鍋もいろんな種類があって、どれを選ぶか迷う方も多いと思いますが、ご紹介するのはTOJIKITONYA（トウジキトンヤ）の「伊賀 圧窯ごはん鍋」。ご飯を炊くことに特化した特別な土鍋です。耐熱陶器であるこちらのご飯鍋は、遠赤外線により食材が効率よく温められ、かつ鍋の中で対流が起きやすいのでムラなく美味しく出来上がるのです。また、通常想像する土鍋は口径が広く、ご飯を炊くには不向きな形をしていますが、こ.

TOJIKITONYA（とうじきとんや）