本当に良い日用品は、手に取るだけでそうと分かるもの。庖丁工房タダフサの庖丁も、シンプルでありながら使い手の暮らしにしっくりと馴染み、ずっと使えるよう工夫がなされてます。こだわりの逸品庖丁の命である「刃」は鋼（はがね）が良いとされていますが、鋼は扱いが難しく少し手入れを怠るとすぐに錆びてしまうので、庖丁工房タダフサの庖丁は、表面にステンレス、裏面にSLD鋼を用いることで、錆びにくく良く切れるという工夫がなされています。庖丁の柄には栗材（鉄道の枕木に使用されるほど、硬くて、腐りにくい材質。）の「抗菌炭化木」を使用。「抗菌炭化木」 とは、木を炭の一歩手前の状態にまで燻したもの。この木には水分や栄養がほとんどなく菌が繁殖できないため、いつも衛生的に使えるのです。こちらの万能170mm(三徳)は、肉・魚・野菜の調理に使用できることから「三徳」と呼ばれている庖丁です。先が尖っているので幅広い用途があり、ご家庭で一番多く使われている庖丁ですので、日常的に使える庖丁を1本手に入れたいと思った時はこ.

庖丁工房タダフサ