『ひんやり和のおやつ』
寒天、白玉、わらびもちから和風パフェまで
金塚晴子＋宇佐美桂子　　家の光協会
発売日　2009/6
価　格　1,400円 +（税）
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本書では、最初に昔ながらの基本の和菓子、その後には、作り方をアレンジした応用編おやつを紹介しています。金塚晴子が基本のお菓子を、それをもとにアレンジしたお菓子を宇佐美桂子が作っています。各レシピには、作った人と食べた人のひとことコメントがそれぞれ入っています。二人のやりとりを読みながら、イメージをふくらませてお菓子を作ってみてください。（本書より）

【目 次】
寒天のおやつ
寒天を使った基本メニュー：豆腐かん
フルーツカクテル寒天
麦茶かん
黒糖＆ミルクのさいころ寒天
つぶつぶ水ようかん
まるごとオレンジ寒天
金魚の錦玉
すいかの錦玉
キウイの淡雪かん・桃の淡雪かん
トマトとグレープフルーツのやわゆる寒天
すりりんごのやわゆる寒天
白玉粉のおやつ
白玉粉を使った基本メニュー：ずんだ白玉
洋梨とシナモンの冷たいスープ白玉
黒ごま白玉ひんやりさつまいもソース
いちごミルク白玉
ミニ白玉みたらしソース
おもちロールケーキ
おもちカフェケーキ
わらびもち粉のおやつ
わらびもち粉を使った基本メニュー：あん入りわらびもち
あんなしわらびもち
ココナッツじるこ風わらびもち
抹茶わらびもち
チョコわらびもち
よもぎわらびもち
水まんじゅうのおやつ
水まんじゅうの素を使った基本メニュー：水まんじゅう
フルーツ水まんじゅう
くずきり風
プルプルキウイ＆プルプルマンゴー
プルプルあずき
らくちんおしるこ
おしるこの基本メニュー：いちじくのおしるこ
緑豆のおしるこ
桃のおしるこ
桜のおしるこ
らくちんアイスクリーム
アイスクリームの基本メニュー：小倉アイスクリーム
きな粉アイスクリーム
麦こがしアイスクリーム
紫いもアイスクリーム
いろいろミックスのデザートと簡単ドリンク
抹茶と桜のパフェ
麦茶と麦こがしのパフェ
栗のパフェ
豆のパフェ
さつまいもとあずきのかき氷
しろくま
あんずのかき氷
青梅のつぶつぶ寒天ドリンク
ひんやり甘酒しょうが風味
バナナと玄米のシェイク
抹茶オレフロート
緑豆あんを手作りしよう！
こんな道具をつかいました
こんな材料をつかいました